samedi 14 mars 2015

Siseng, toute l'Asie dans un burger



Non, je ne fais pas dans le blog mono-maniaque du burger mais je vous l'accorde, j'ai un penchant très prononcé pour ce sandwich.

J'ai testé il y a peu Siseng. Si vous êtes passionnés de street-food, vous en avez sûrement déjà entendu parler.

Siseng, c'est un restaurant asiatique qui propose des plats typiques (Bo-bun, bento, rouleau de printemps) mais aussi et surtout... des burgers ! Mais attention, pas n'importe quels burgers... des BAO BURGERS !
Ces burgers d'un nouveau genre sont concoctés à partir d'ingrédients propres à la cuisine asiatique.

Première originalité ? Le pain, le bun. 暫時再見 (au revoir) le pain industriel parsemé de graines de sésame. Chez Siseng, les buns font place nette à des brioches. Des bao plus précisément (petites brioches à la vapeur).  Blanches immaculées, les buns version bao sont moelleux comme il faut.



Côté garnitures, deux choix s'offrent à nous :

- le BAO BURGER 5 épices
Steak de boeuf mariné aux 5 épices, sauce tamarin, tempura d'oignons, oignons confits, épinard

- le BAO BURGER KAI
Steak de poulet mariné et pané à la japonaise, sauce basilic/lait de coco, poivrons rouges confits, coleslaw maison, basilic frais

J'ai opté pour cette dernière version au poulet. En bouche, c'est surprenant ! Comment autant d'ingrédients peuvent aussi bien se marier ? C'est frais, c'est chargé en saveurs... WAHOU !



Côté accompagnements, jetez vous sur les frites de patates douces sans hésitation ! Elles sont sublimes ! Moelleuses mais légèrement dorées. Un délice !

Côté prix ? En semaine, le restaurant propose une formule midi à 15€ avec Bao burger (au choix) + frites de patates douce + boisson (soft).


WARNING // L'endroit est assez petit et les amateurs de food ne désemplissent pas. Je vous conseille donc d'arriver dès l'ouverture ou 1h30 après celle-ci. Et bonne nouvelle, tous les plats proposés sont à prendre sur place ou à emporter. Rien ne vous empêche de prendre à emporter et de déguster cette petite pépite le long du Canal Saint-Martin :)


SISENG
82 Quai de Jemmapes
75010 Paris
Du mardi au dimanche, non-stop de 11h à 23h 
(2h vendredi et samedi)


1 commentaire:

  1. Ahhh je découvre ton blog avec ravissement, étant parisienne depuis peu je galère chaque weekend pour savoir où bruncher / déjeuner / dîner et ton blog est une mine d'or pour moi, je vais me noter religieusement tes bonnes adresses, miam miam !! Merci !!!

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